立冬之后，冬季的序幕正式拉开，此时气温逐渐降低，各种蔬菜也变得更加便宜。对于北方的人们来说，此时正是囤菜的好时机，为即将到来的漫长冬季做好准备。北方的冬季气温较低，这无疑是一个天然的大冰箱。即使是在寒冷的天气里，许多蔬菜也可以保存得很好，甚至在放置一整个冬天后仍然保持新鲜。这其中，蔬菜的保存技巧就显得尤为重要。60岁的囤菜老妈深知这个道理。她的经验是在冬天也能吃到新鲜的便宜菜。她经常在立冬后开始囤积各种蔬菜，利用一些简单而实用的技巧，让这些蔬菜在整个冬季都能保持新鲜。
在这个“家有余粮，冬天不慌”的时期，让我们一起来学习这5种冬菜的保存技巧吧。这些技巧不仅可以让你的家中随时有新鲜的蔬菜供应，而且还可以节省不少开支。
第一种：根茎类蔬菜，如萝卜、土豆、洋葱等。这些蔬菜可以在室温下保存，只要避免阳光直射即可。对于土豆等容易受潮的蔬菜，可以先擦干表面水分，然后用报纸包好放在阴凉处。
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第二种：叶菜类蔬菜，如生菜、菠菜等。这些蔬菜需要稍微处理一下才能保存。可以将菜叶洗净后晾干水分，然后放入保鲜袋中冷藏。需要注意的是，叶菜类蔬菜在保存过程中容易失去水分，所以要经常检查并保持其湿度。
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第三种：果实类蔬菜，如西红柿、茄子等。这些蔬菜的保存需要一定的技巧。可以将它们放入保鲜袋中，排出空气并密封好。另外，也可以将它们切成小块后放入冷冻室中保存。
第四种是菌菇类蔬菜，如蘑菇、香菇等。这些蔬菜的保存需要在阴凉通风的地方放置。可以将它们晾干水分后放入保鲜袋中冷藏或冷冻。需要注意的是，菌菇类蔬菜在保存过程中容易产生异味，所以要经常检查并保持其清洁。第五种是豆类蔬菜，如豌豆、黄豆等。这些蔬菜可以在冷冻室中保存很长时间。可以将它们煮熟后晾干水分，然后放入冷冻室中保存。在需要食用时，只需要取出需要的量进行加热即可。以上就是立冬后囤菜的5种冬菜的保存技巧。通过这些技巧的应用，我们可以让冬季的家中始终保持新鲜的蔬菜供应，同时也能够节省不少的开支。在这个冬天里，“家有余粮，冬天不慌”的真谛也将因此得到体现。返回搜狐，查看更多