MTU（Maximum Transmission Unit）是指在网络通信中能够传输的最大数据包大小。服务器的MTU值通常是1500，这是因为在以太网中规定了以太网帧的最大大小为1500字节。
以太网是一种常用的局域网技术，它使用以太网帧作为数据传输的基本单位。以太网帧包括帧头、帧数据和帧尾等部分，其中帧数据部分存放着要传输的实际数据。
MTU值的设定一般是由网络设备（如交换机、路由器等）决定的。在以太网中，MTU值设定为1500字节可以保证最大的数据传输效率。这是因为在以太网中，帧的最大大小不能超过1500字节，如果数据包的大小超过了MTU值，就会发生分片。分片会增加网络传输的复杂性和延迟，并且还可能引起重组的开销，从而降低传输效率。
另外，1500字节的MTU值也与其他网络协议和设备的兼容性有关。在互联网中，常用的协议如TCP/IP协议栈，IP数据报的最大大小为MTU值减去IP头的大小（20字节），所以以太网的MTU值设定为1500字节，可以保证IP数据报的正常传输。
然而，有些特殊网络或设备可能需要使用更小的MTU值。例如，在VPN（Virtual Private Network）连接中，为了避免由于不同物理网络环境造成的MTU大小不一致问题，通常会将MTU值设定为较小的数值，如1400或1300。这可以减少分片和重组带来的传输延迟和性能损失。
综上所述，服务器的MTU值设定为1500字节主要是基于以太网的规定和传输效率考虑。这个值可以保证数据包的正常传输，并且与其他网络协议和设备兼容。不过，在特殊情况下，MTU值可能需要根据具体的网络环境和需求进行调整。